Galette des rois chocolat orange

Galette des rois chocolat orange

Je suis une vraie gourmande… gourmande des instants de vie, de ce que l’on partage simplement en famille. Et gourmande de la bonne cuisine maison. Alors aujourd’hui, je te livre l’une de mes recettes 🙂

Quand on aime le chocolat, on ne se refait pas… Alors tout dessert est un peu prĂ©texte Ă  en manger. Chez nous donc, la galette des rois se fait maison et au chocolat bien entendu. Cette annĂ©e, j’ai choisi de la rendre un poil plus pĂ©tillante en y ajoutant de la poudre d’orange. Et tout le monde a adorĂ©. D’ailleurs, on la refait ce week end !

Je te livre ma recette avec quelques photos. J’espĂšre que te partageras un bon moment Ă  prĂ©parer cette galette et Ă  la dĂ©guster ! Assez de blabla, Ă  ton tablier 🙂

Il te faut :

2 pĂątes feuilletĂ©es (je les achĂšte, je n’ai pas encore le bon tour de main pour les rĂ©aliser
)

100g de chocolat dessert

50g de beurre ou d’huile de coco

125g de poudre de noisettes (la poudre d’amande, c’est bon aussi)

1 Ɠuf

50g de rapadura (ou du sucre classique mais le rapadura est meilleur)

10g de poudre d’orange * (ultra facile Ă  rĂ©aliser, idĂ©ale pour customiser les desserts ou plats)

1 jaune d’Ɠuf

1 ou plusieurs fĂšves

recette galette des rois chocolat orange

PrĂ©paration : 15 min – Cuisson : 25 min

  • Allume ton four Ă  210° (si possible, faire chauffer les soles du bas et haut)
  • Sur une plaque de cuisson, dĂ©roule une premiĂšre pĂąte feuilletĂ©e et pique la avec une fourchette.
  • Fais fondre ton chocolat avec le beurre (ou l’huile de coco). Perso, je le fais Ă  la vapeur mais ça peut aussi se faire au bain marie.
recette galette des rois chocolat orange
  • Une fois le chocolat fondu, enlĂšve du feu. Ajoute : l’Ɠuf entier, le sucre, la poudre de noisette, la poudre d’orange. MĂ©lange bien.
  • Tu peux dĂ©sormais Ă©taler ta prĂ©paration sur la pĂąte feuilletĂ©e en laissant 2-3 cm sur les bords.
  • C’est le moment de mettre la fĂšve (plutĂŽt vers l’extĂ©rieur, c’est plus simple pour le dĂ©coupage que si elle est au centre
.). Tu peux aussi mettre plusieurs fĂšves
. mes 3 minis Ă©taient bien contents de trouver 3 fĂšves J
recette galette des rois chocolat orange
  • Etape dĂ©licate : on referme en mettant par-dessus le tout la 2Ăšme pĂąte feuilletĂ©e. J’ai soudĂ© les bords avec une fourchette puis avec un doigt mouillĂ© (impossible que ça s’ouvre comme ça). Au centre, j’ai fait un petit trou pour laisser s’échapper l’air et avoir un gonflement plus uniforme.
  • On peut s’amuser Ă  dessiner Ă  la pointe du couteau de jolis dessins.
  • Enfin, on dore la galette avec le jaune d’Ɠuf.
recette galette des rois chocolat orange
  • Il n’y a plus qu’à enfourner plutĂŽt vers le bas du four pour 25 minutes.

Tu sens déjà les bonnes effluves alléchantes ?? Sois patient, tu vas bientÎt pouvoir te régaler J

* La poudre d’orange, qu’est-ce que c’est ??

Facile, mange des oranges bio. Garde bien les Ă©pluchures (avec le minimum de la membrane blanche intĂ©rieure). Dispose tes Ă©pluchures cĂŽtĂ© orange sans les superposer sur un plat, Ă  l’abri de la lumiĂšre (je mets ça dans un placard. Une fois bien sĂšche (quelques jours), on mixe. Et hop, magique, on a une belle poudre qui embaume l’orange.

recette galette des rois chocolat orange
recette galette des rois chocolat orange
recette galette des rois chocolat orange

Allez, je parie qu’il n’en restera pas pour une prochaine fois 🙂

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